裱花奶油霜

裱花奶油霜的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料

   
2. 第2步.

   蛋白倒入厨师机

   
3. 第3步.

   高速打发

   
4. 第4步.

   细砂糖加水倒入奶锅

   
5. 第5步.

   以上二部分同时进行. 糖浆需要熬制118度

   
6. 第6步.

   沿盆壁缓慢倒入 高速

   
7. 第7步.

   打至常温

   
8. 第8步.

   加入黄油

   
9. 第9步.

   轻微油水分离正常

   
10. 第10步.

    打至成团后. 顺滑即可