紫薯雪花酥
紫薯雪花酥的做法说明
原味的雪花酥看腻了，我们就来份颜值高的雪花酥，淡紫色不错吧，这次用了小葫芦饼干，还是不错的，用了学厨牛轧糖三件套整形超级容易。
紫薯雪花酥的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
把棉花糖，果干剪成小粒备用，紫薯粉+奶粉混合均匀备用
- 第3步.
备一个不粘平底锅，倒入黄油小火融化
- 第4步.
再倒入剪好的棉花糖，小火融化，融化好后关火
- 第5步.
把混合好的紫薯奶粉倒入锅中，搅拌均匀
- 第6步.
一定要混合均匀，不然成品不好看
- 第7步.
再果干和花生碎倒入混合均匀
- 第8步.
再把小葫芦饼干倒入混合
- 第9步.
千丝万缕的缠绕，把小葫芦饼干包裹进去
- 第10步.
备好学厨的牛轧糖三件套开始整形，轻松搞定
- 第11步.
整形好后，晾凉会转移到砧板上开始切割
- 第12步.
切割时候你会看到漂亮的切面就是雪花酥的效果
- 第13步.
雪花粉：15克奶粉+4克紫薯粉混合备用
- 第14步.
把每块雪花酥沾上雪花粉，切面不沾，只沾正面和底面即可
小贴士
熬棉花糖时候，融化的差不多就关火，继续加热糖会变的硬
千万不能用酥脆的饼干，不然千丝万缕的时候就碎的一塌糊涂
