韩式牛肉辣椒酱（朝鲜口味）
韩式牛肉辣椒酱（朝鲜口味）的做法说明
韩式牛肉辣椒酱是妈妈每年秋冬季节必做的一道美食。本菜谱是在南京大学各位老师强烈+恳求的情况下，妈妈终于同意把秘方公布出来。请大家收藏并点赞。谢谢😘@lulu
韩式牛肉辣椒酱（朝鲜口味）的食材和调料
| 牛肉 | 500克 |
| 鲜红辣椒 | 2500克 |
| 熟白芝麻 | 300克 |
| 油炸花生碎 | 500克 |
| 番茄酱 | 500克 |
| 鸡精 | 300克 |
| 蒜末 | 100克 |
| 姜末 | 100克 |
| 六必居干酱或王致和干黄酱 | 4袋～5袋 |
| 白糖 | 300克 |
| 十三香 | 适量 |
韩式牛肉辣椒酱（朝鲜口味）的做法与步骤
- 第1步.
新鲜红辣椒洗净晾干（如果喜欢吃辣的，可以放一些辣的红椒。具体情况根据你买的辣椒情况而定）
- 第2步.
辣椒切小段（洗辣椒和切辣椒一定要带手套）
- 第3步.
用切剁器把辣椒搅碎。
- 第4步.
油倒入锅中烧开，把牛肉和十三香、姜蒜末白芝麻倒入锅中，用铲子不断翻炒，小火把牛肉的水分炒出，多炒一会儿，水分收干，立刻倒入干酱、番茄酱翻炒一会……再倒入辣椒碎继续翻炒。注意不要糊底！！！用慢火不断翻炒。慢慢的，慢慢的，油汪汪的红辣椒酱就快成功了，然后倒入白糖，鸡精、油炸花生碎继续翻炒。待出现粘稠状，翻炒出锅……
- 第5步.
抹馒头太好吃了，沾饺子也好吃，拌饭也好吃，怎么都好吃（这是lulu说的）
小贴士
1、翻炒时小心别烫手 2、一定要慢火翻炒别炒糊了3、装瓶放冰箱冷藏保存4、装瓶之前一定要把瓶子烫干净，最好在锅里煮一下，以便辣椒酱保存更长时间。
