香爆大虾
香爆大虾的做法说明
这是一次在家吃火锅后剩了点大虾和鸳鸯贝还有毛肚第二天上班带饭时突发奇想，还挺好吃，
香爆大虾的做法与步骤
- 第1步.
虾，去虾线洗净
- 第2步.
用刀从虾背划开但不要弄透
- 第3步.
坐锅放油，分批煎炸至金黄（由于是自家做不像饭店弄一锅油，所以酌量分批），捞出备用
- 第4步.
锅内留少许底油，入豆瓣酱炒出红油后把事先炸好的大虾放入锅中翻炒均匀，放入适量的十三香和胡椒粉炒匀，放入适当料酒去腥和一勺生抽调味，炒匀后即可出锅
小贴士
炒虾时可以放些鸳鸯贝和毛肚，又好吃又不发干，这次我没放鸳鸯贝和毛肚所以有些发干，另外，要是口特别重可以放点盐，因为豆瓣酱很咸，
