抹茶酥
抹茶酥的做法与步骤
- 1.
1，油皮所有材料混合，揉出筋膜，盖上保鲜膜松弛20分钟。
- 2.
2、油酥材料混合揉成团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
- 3.
3、把油皮均匀分成35克一个，油酥发成23克一个。
- 4.
4、油皮分别包入一个油酥，擀成一个长舌形，卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟，再次擀开，卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟，共两次。
- 5.
5、把擀好的圈圈用锋利的刀从中间切开。
- 6.
6、取半个圈圈，用手掌压扁，让让圈圈尽量尽量集中在中间的部位。
- 7.
7、用擀面杖擀开，中间稍微厚一点，两边尽量薄一点。
- 8.
8、包入做好的蛋黄豆沙馅，用虎口慢慢往上推挤收口，捏紧。
- 9.
烤制温度：160度 烤制时间：30分钟
