烂肉豇豆
烂肉豇豆的做法说明
不是正宗的四川豇豆，但是另一种口感和风味的好吃，特别下饭。配粥喝能喝一大碗。
烂肉豇豆的做法与步骤
- 第1步.
首先，选取肥瘦比例1比4的猪肉，剁成肉末，或者切成细丝
- 第2步.
用一勺料酒，一勺盐，适量淀粉腌制10分钟。
- 第3步.
准备好，收拾好豆角，辣椒，细辣椒用来增加辣味。
- 第4步.
全部切成小块备用
- 第5步.
榨菜半包，切成小块。酸甜味比原味好吃。
- 第6步.
开始炒菜，热锅热油下肉，翻炒到8成熟
- 第7步.
下配菜，翻炒
- 第8步.
加入一勺老抽，2勺生抽
- 第9步.
加1小碗水，小火5分钟，把豆角焖熟。再大火爆炒收汁
- 第10步.
加1小勺糖提鲜
- 第11步.
倒入榨菜翻炒。
- 第12步.
试一试就知道多下饭了，加了榨菜嘎嘣脆。特别有口感。
