鸡肉盖浇饭
鸡肉盖浇饭的做法说明
每天忙如打仗，对晚饭的要求就是操作简单、荤素搭配、好吃下饭。
鸡肉盖浇饭的做法与步骤
- 1.
我用的是琵琶腿，洗净去骨切块，这个可以提前处理好冻在冰箱里，需要的时候拿出来泡冷水解冻
- 2.
鸡腿肉下锅焯水（焯水是因为泡冷水解冻后的肉含很多水不好炒，如果用鲜鸡肉的话不焯也行）
- 第3步.
热锅加油，放入姜蒜爆香后加鸡腿肉，肉也爆香后加土豆和青椒翻炒
- 第4步.
加生抽翻炒上色后加水加盐
- 第5步.
大火催开中火煮软
- 第6步.
软硬适度时大火收汁
- 第7步.
配上新蒸的白米饭，香！
小贴士
能吃辣喜调料的可以加干辣椒、花椒和八角，跟姜蒜同时下锅爆香即可。
