鲜虾番茄浓汤面

鲜虾番茄浓汤面的做法与步骤

1. 第1步.

   鲜虾剥壳洗干净去虾线（去虾线方法可以找度娘哈），控干水份用盐、油、姜片腌制片刻。

   
2. 第2步.

   肉末剁好备用。

   
3. 第3步.

   番茄洗干净划十字，用开水浸泡去皮。

   
4. 第4步.

   去皮后切片备用。并烧一壶开水。

   
5. 第5步.

   肉末热油下锅，翻炒一会。加一点盐和酱油调味，不要太多。

   
6. 第6步.

   加入半壶烧开的水，倒入番茄焖煮至融烂，汤汁变红变稠。倒入虾仁和姜片。

   
7. 第7步.

   面条要事先用水灼两三分钟，视乎面条性质、软硬程度，过不过冷河随自己喜欢。然后倒入虾仁后马上也加入面条一起煮，加点盐，小火使其慢慢入味。

   
8. 第8步.

   加入几片青菜。

   
9. 第9步.

   面条煮至软硬程度适合便可，此时整只煮烂的番茄使得汤底酸酸稠稠的，很浓郁的。开胃！