重庆酥肉
重庆酥肉的做法说明
既可干吃，也可烧汤，还可以烫火锅。
重庆酥肉的做法与步骤
- 第1步.
切条，一厘米见方，选肉根据自己的喜好。 上述，调料加入，腌制。
- 第2步.
加入红薯粉，到粘稠状。（面粉也可以，注意多加鸡蛋）
- 第3步.
下锅炸制，六七成油温。（如果不知道六七成油温，可以用筷子插入油锅里，如果筷子插下去就有气泡冒出，油温正好）
- 第4步.
炸制是需要两次。第一次，是为了定型。第二次，是为了让酥肉，酥。（第二次油温要稍高一些）
小贴士
调制面糊的时候，美眉们一定注意，得把粉调制没有颗粒，以免炸制的时候，油“飞奔”到你们的脸上面喽。
