泡菜鲫鱼
泡菜鲫鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲫鱼洗干净晾干、锅里放猪油把鱼炸的两面金黄，我自己喜欢炸干点
- 第2步.
锅里面放油，在放入豆瓣酱、泡菜、生姜、蒜、炒香过后加骨头汤煮开、放大葱段、在放入炸好的鱼、继续煮、一边煮一边用铲子往鱼上面淋汤汁
- 第3步.
装盘前，放水豆粉、少量生抽、鸡精
小贴士
炸的时候尽量少动鱼、要不然鱼皮很容易烂。没有骨头汤开水也可以。
鲫鱼洗干净晾干、锅里放猪油把鱼炸的两面金黄，我自己喜欢炸干点
锅里面放油，在放入豆瓣酱、泡菜、生姜、蒜、炒香过后加骨头汤煮开、放大葱段、在放入炸好的鱼、继续煮、一边煮一边用铲子往鱼上面淋汤汁
装盘前，放水豆粉、少量生抽、鸡精
炸的时候尽量少动鱼、要不然鱼皮很容易烂。没有骨头汤开水也可以。
