鸡蛋包豆腐

鸡蛋包豆腐

鸡蛋包豆腐的做法说明

一直很喜欢吃豆腐,滑滑嫩嫩的。也学了一些常规的做法,这款鸡蛋包豆腐是无意中在网页上看到的,自己尝试了几次,很好吃,尤其是小朋友吃,很嫩*^_^*

本次做的分量中等,配的火腿和葱花,也可以尝试胡萝卜,红椒,青椒,青菜等,颜色鲜艳的蔬菜做出来颜值较好。(不容易熟的蔬菜最好提前煮个七八分熟)调料我只加了适量盐,也可以加点花椒粉等
总之,可以根据自己口味自由发挥。

鸡蛋包豆腐的食材和调料

豆腐(嫩豆腐半块
鸡蛋2个
火腿半根
适量
适量
适量

鸡蛋包豆腐的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备食材:豆腐,鸡蛋,火腿,葱花,盐

    鸡蛋包豆腐的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    粗加工:豆腐切块,盐水浸泡;火腿和葱花切丁;鸡蛋打散成鸡蛋液。

    鸡蛋包豆腐的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    稍等10分钟左右,豆腐捞出,由于是嫩豆腐,尽量动作轻一点。 火腿和葱花倒入鸡蛋液,加入适量盐,搅拌均匀。

    鸡蛋包豆腐的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    锅底倒入适量油(最好是不粘锅),待油七八分热,倒入豆腐块煎至金黄色(喜欢嫩的煎至稍微变色即可)

    鸡蛋包豆腐的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    倒入之前混合的鸡蛋液,包住煎好的豆腐。

    鸡蛋包豆腐的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    出锅前忘记拍照了⊙﹏⊙ 待鸡蛋熟了就可以出锅了,喜欢老的,可以多煎一会,但是注意别糊。我每次做都是等下面彻底熟透,上面嫩点,很好吃。

    鸡蛋包豆腐的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    鸡蛋包裹着豆腐,美味在唇齿之间,最主要的是很鲜嫩,老少皆宜,简单易上手。

    鸡蛋包豆腐的做法步骤 第7步

小贴士

1.选用嫩豆腐,做出来,鸡蛋包裹的滑嫩的豆腐,很好吃。
2.鸡蛋里面的配菜可以自由发挥。
3.平底锅最佳,因为太嫩,粘锅很容易不成型,也不影响口感,主要是颜值不高。

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