黑胡椒脆皮肠
黑胡椒脆皮肠的做法说明
方子是从二狗妈那里学的，我又加了点红曲粉，感觉有种广式腊肠的味道，稍微有点甜
黑胡椒脆皮肠的做法与步骤
- 第1步.
网购羊肠衣，清洗干净，里面也要清洗噢，泡水半个小时，加点白酒
- 第2步.
肉馅里加入生抽，盐，糖，黑胡椒，玉米淀粉，水，蜂蜜，朗姆酒，姜粉
- 第3步.
搅拌均匀
- 第4步.
清洗好的羊肠衣，套在灌肠器上，尾部打结，然后放进肉馅，挤进去
- 第5步.
做好所有的肠，用棉线绑成一节一节的，用牙签在每个肠上扎几个眼，挂在通风处，阴凉处，晾至24小时，一定要放在温度低的地方。晾至表皮有点干就可以
- 第6步.
晾好以后放入冷水锅里，放入姜片和八角
- 第7步.
开大火煮至有小气泡，立马转小火，不能让水沸腾，保持小火煮20分钟，中途要多翻几下
- 第8步.
煮好以后，取出，控水，晾凉
- 第9步.
煎锅里放油，把棉绳剪掉，放进去，煎至表皮金黄，就可以吃了
- 第10步.
吃不完的可以都剪去棉线，分装好，冻在冰箱里，什么时候吃，拿出来解冻，煎至就可以
