肉末茼蒿

肉末茼蒿的做法说明

据说茼蒿的营养价值很高，就想做给儿子吃，但是这个只吃荤菜的熊孩子肯定不接受清炒，于是有了这道肉末茼蒿，辣椒我用的是不辣的，能吃辣的可以选择辣的，配饭配粥都是极好的( • ̀ω•́ )✧

1.
瘦肉清洗干净，剁成肉末，放少许淀粉、生抽、盐腌制
2.
将茼蒿清洗干净，放开水里焯至变色，捞出沥干，等不烫手的时候切成末
3.
青椒红椒切小粒，杏鲍菇切小粒，蒜拍碎，姜切片
4.
开大火，放少许油，再放蒜和姜，炒一下出香味后放肉末，翻炒至变色，捞出来
5.
重新开火，有剩油的话就不需要放油了，油热后放杏鲍菇，翻炒一下，再放青红椒，最后放茼蒿，因为茼蒿里水分比较多，就不需要再放水了。炒两分钟左右，放肉末，再放一点点生抽，如果淡可以再放点盐，翻炒均匀就可以出锅了