零负担豆腐戚风蛋糕

零负担豆腐戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将蛋黄和蛋清分离出来

   
2. 第2步.

   蛋白放在无水，无油的容器中，备用

   
3. 第3步.

   蛋黄中加入25克糖混合均匀

   
4. 第4步.

   在加入豆腐，用电动打蛋器打至顺滑

   
5. 第5步.

   将过筛后的低粉与泡打粉放入蛋黄糊中混合均匀，无面粉颗粒即可，备用

   
6. 第6步.

   将25克糖，柠檬汁放入蛋白中打发至十成

   
7. 第7步.

   出现一个直立的尖头即可

   
8. 第8步.

   先取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，在将其余蛋白与蛋黄糊混合翻拌均匀，切记过度翻拌防止消泡

   
9. 第9步.

   装入容器中，震出大气泡，放入烤箱，上下火170度，40分钟即可

   
10. 第10步.

    出炉后轻震倒扣放凉即可脱模食用