蓝莓曲奇饼干

蓝莓曲奇饼干的做法说明

家里有些婆婆给的蓝莓干，干吃太甜，干脆拿来做饼干，还不错哦，换成蔓越莓干等自己喜欢的果脯都可以

第1步.
黄油室温软化至手指头能轻松按个印子（切小块软化比较快），倒入糖粉用刮刀搅搅搅，搅到糖粉看不见了磕入鸡蛋搅搅搅。用电动、手动打蛋器也可以。
第2步.
一次性筛入低筋面粉搅搅搅
第3步.
倒入蓝莓干搅搅搅，手有点累，加油。蓝莓干切不切无所谓，看自己。可以戴烘焙手套抓匀，千万不要戴那种松松的一次性手套，黏到你怀疑人生，不要问我怎么知道的😅
第4步.
面团分成三份，分别用油纸垫上，搁进u型饼干模具塑型，完成后直接把面团用油纸包好放入冰箱冷藏至少一小时。是冷藏冷藏冷藏，不是冷冻！
第5步.
烤箱预热到170°，面团拿出后直接在包它的油纸上切成8mm左右厚的饼干，和油纸一起摆烤盆上，饼干和饼干之间留一厘米以上空隙，入烤箱中层上下火，170°烤20分钟。中途要观察一下，上色了就差不多了。
第6步.
我分三次烤的，分两次也行，看自己烤箱大小。晾凉后搁入饼干盒室温保存，吃个一周没问题，尽快吃完。吃不完就一次少做点咯，配方减半，鸡蛋液也减。