生菜土豆青酱意面
生菜土豆青酱意面的食材和调料
| 核桃碎 | 2大勺(30ml) |
| 犹太盐 | 适量 |
| 特级初榨橄榄油 | 1/2杯(118ml) |
| 新鲜欧芹碎 | 2杯(473ml) |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 柠檬皮擦的蓉 | 1/2茶匙(2.5ml) |
| 鲜榨柠檬汁 | 2茶匙(9.9ml) |
| 格鲁耶尔奶酪(Gruyère) | 2盎司(57g) |
| 青橄榄 | 1/4杯(59ml) |
| 迷你土豆 | 8盎司(227g) |
| 千层面 | 12盎司(340g) |
| 奶油生菜 | 4杯(946ml) |
生菜土豆青酱意面的做法与步骤
- 1.
预热烤箱到200度。核桃倒在烤盘上平铺一层，送进烤箱烤5分钟，变成金色就取出，稍稍放凉。这期间，坐一大锅开水，加足量盐。
- 2.
往搅拌机中倒入橄榄油、欧芹、大蒜、柠檬皮蓉、柠檬汁、1/4茶匙盐，搅打成糊糊。然后倒入去核的橄榄、芝士、烤核桃再搅打到粗粗剁碎。装进一个大碗备用。
- 3.
往开水里倒入切滚刀块的土豆煮8分钟左右，煮软了就捞出，放进青酱碗里。
- 4.
将意面倒入煮土豆的水中，继续煮10到12分钟，在最后1分钟倒入生菜烫一烫。保留半杯面汤，沥干意面和生菜，倒入青酱碗中拌匀，加适量面汤调节浓度。
- 第5步.
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