无油无水脆皮小蛋糕
无油无水脆皮小蛋糕的做法说明
#罐头小厨#无油无水脆皮小蛋糕！这是一款勾起回忆的老味道！无油无水、低热量不长胖的甜品还得是ta！
无油无水脆皮小蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
碗中放入鸡蛋2个、细砂糖70g，搅拌均匀
- 第2步.
将碗置于热水上，继续搅拌，蛋液温度升高至37℃
- 第3步.
将碗移开热水盆，用打蛋器高速打发至纹路清晰
- 第4步.
加入蜂蜜20g，筛入低筋面粉100g，搅拌至无颗粒状
- 第5步.
模具刷油，倒入面糊，撒上杏仁片
- 第6步.
放入预热好的烤箱中，上火160℃下火170℃，中层烤制约20分钟，上色脱模即可
