【宝宝辅食日志】宝宝版芬兰圣诞黑麦面包 36月+
【宝宝辅食日志】宝宝版芬兰圣诞黑麦面包 36月+的做法说明
外面卖的面包热量高、糖含量也很高，很多时候真的不放心给宝宝们吃，所以偶尔喜欢回家在厨房鼓捣鼓捣。突发奇想加点黑麦粉进去，就是黑麦磨成的面粉，膳食纤维含量丰富，氨基酸含量普遍高于普通面粉，一粗一细搭配在一起能很好的互补了，也不怕“精白面”吃太多宝宝便秘，这样一，宝宝也能吃到健康的面包啦。
【宝宝辅食日志】宝宝版芬兰圣诞黑麦面包 36月+的做法与步骤
- 第1步.
食材准备：全麦面粉150g、黑麦粉150g、酸奶180g、橙子1个、黄油40g、红糖30g、酵母2茶勺；
- 第2步.
红糖用等量开水泡开（可以加一小撮盐），加入黄油小火加热煮沸盛出；
- 第3步.
红糖浆中倒入酸奶拌匀，尽量选择稠一点的酸奶；
- 第4步.
等红糖浆温度降下来，手摸着不是太热就可以加入酵母静置会儿，然后拌匀；
- 第5步.
继续加入面粉，并擦入橙子屑用筷子搅匀；
- 第6步.
继续挤入橙汁，约半个左右，至面团稍微有点湿润即可；
- 第7步.
在案板上撒上一些面粉，将面团揉至光滑不粘手；
- 第8步.
将面团发酵至2倍大小；
- 第9步.
取出面团揉压一下进行排气，再揉成一个团放入烤箱继续二次发酵成1.5-2倍大小（烤箱底部接一盆水）；
- 第10步.
发酵完成后烤箱预热，上下火200℃，同时在面团上用小叉子扎一些小洞；
- 第11步.
放入烤箱烤20分钟左右，同时制作红糖水：按红糖和开水比例1:2煮开；
- 第12步.
将面包取出，刷上红糖水继续烤15-20分钟至颜色变深即可。（嗯，烤得有点狠了）
小贴士
虽然叫圣诞黑面包，其实什么时候吃都是可以的，毕竟是网红嘛！有了橙子的香味，宝宝也会多吃两口哦
