岐山肉臊子
岐山肉臊子的做法说明
上次个朋友寄了点 都说好吃 问我要教程 我就拍了这个过程图
岐山肉臊子的做法与步骤
- 第1步.
图中这些胡椒粉没有放完 只是适量放了一些 步骤一要先把肉切成丁 或者片都行 肥瘦分开
- 第2步.
等到肥肉出油 这样吃不腻
- 第3步.
➕入姜末和冰糖
- 第4步.
煸炒肥肉至出油后➕瘦肉以及剩下的调料
- 第5步.
炒制肉熟后倒入醋 以刚刚盖过肉为好 盖上锅盖中小火熬制30-40分钟
- 第6步.
➕辣椒粉 盐 搅拌均匀
- 第7步.
搅拌均匀 盖好锅盖继续熬制10-15分钟 这个过程要一会就搅拌一次 以免糊锅
- 第8步.
这个是放凉了的 吃面条或者米饭都可以拌
- 第9步.
拌面条🍜吃
- 第10步.
我朋友拌米饭吃的
小贴士
陈醋比较酸 不能太吃醋的宝宝记得可以放大米醋
这个过程中是不需要➕水的
倒醋的量以刚盖过肉为好
