烧鱼头拌面片 鱼头营养新吃法 一碗肯定不够吃
烧鱼头拌面片 鱼头营养新吃法 一碗肯定不够吃的做法说明
鱼头有时候想吃却不知该怎么吃，剁椒鱼头，双椒鱼头都要准备大量的剁椒或是辣椒，有没有什么既家常又好吃的吃法呢？试试这个烧鱼头拌面片，保证一碗不够吃。
烧鱼头拌面片 鱼头营养新吃法 一碗肯定不够吃的做法与步骤
- 第1步.
鱼头清水冲洗干净，把其中的血块都洗掉。
- 第2步.
鱼头快刀剁成块，鱼头的某些骨头特别的坚硬，剁的时候要注意安全。
- 第3步.
鱼头用一勺盐、一勺料酒和一勺生抽腌制半小时。
- 第4步.
油烧热，把腌制好的鱼头块下锅炸到颜色变黄。
- 第5步.
炸好的鱼头块捞出控油。
- 第6步.
蒜苗和葱切段，蒜、姜切片。
- 第7步.
锅内放油，小火炒出豆瓣酱红油。
- 第8步.
下入姜片和蒜片爆香。
- 第9步.
下入鱼头块，倒热水没过鱼块，调入生抽、蚝油、老抽、醋和糖，大火烧开后转小火。
- 第10步.
千滚豆腐万滚鱼，鱼块在锅里要炖的时间够长，炖出香味，约15分钟。
- 第11步.
炖鱼的同时烧水煮面，面条煮熟后捞出。
- 第12步.
大火收下汁，撒入蒜苗和葱段翻匀就可以了。
- 第13步.
先把面铺到盘中，再把鱼块儿带汤汁倒入盘中就成了。
- 第14步.
烧鱼头拌面片就做好了，闻起来喷香扑鼻，浓浓的鱼香味儿让人止不住流口水。
- 第15步.
烧鱼头拌面片细节图，真是好吃啊，一碗根本就不够吃的，家里有鱼头的，可以尝试下这种新吃法。
小贴士
1.剁鱼头的时候要注意安全，鱼头太硬了，或者在买鱼的时候让店家给剁好。
2.炸鱼块儿的时候要注意有油星溅出来，注意安全。
3.面煮的时候不要太软，煮太软了经鱼汁浸泡后就没有嚼劲了。
