豉油皇鸡爪
豉油皇鸡爪的做法说明
最喜欢就是一边煲剧，一边啃鸡爪。
第一次吃豉油皇鸡爪，是在亲戚家，吃过之后念念不忘。
缠着要菜谱，自己做来吃，简直不要太方便。
非传统做法，就是简单的好吃的味道。
豉油皇鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪洗干净，切掉趾甲，在最多肉的鸡掌处划一刀，方便入味。 姜切片，指天椒切圈备用。
- 第2步.
将鸡爪、盐、砂糖、姜片、指天椒、生抽、花生油混合，腌制十分钟备用。
- 第3步.
将腌制好的鸡爪倒入锅内（连同腌制鸡爪的酱汁），再加入半碗水，与鸡爪持平。
- 第4步.
盖上锅盖焖20-30分钟，中间要揭开盖子翻动几次。 汁水收得差不多就可以起锅了。
小贴士
汁水不用收太干，不然不好吃。
菜谱里的一茶匙，就是调味盒里那种小勺。
砂糖我用的赤砂糖，也可以用白砂糖或者冰糖，无影响。
