红糖咖啡吐司

红糖咖啡吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   中种所有材料揉成团，冷藏发酵一夜

   
2. 第2步.

   主面团所有材料除盐和黄油外，全部放一起揉到扩展

   
3. 第3步.

   加入盐和黄油

   
4. 第4步.

   揉出手套膜

   
5. 第5步.

   手套膜的状态，韧性好，破口圆滑

   
6. 第6步.

   醒发到手指插洞不塌陷不回缩，取出分团

   
7. 第7步.

   一次擀卷

   
8. 第8步.

   再次擀开卷起

   
9. 第9步.

   卷好的

   
10. 第10步.

    排入吐司模具

    
11. 第11步.

    二发到八九分满

    
12. 第12步.

    175度约40分钟