春天来了，一起做快手春卷吧
春天来了，一起做快手春卷吧的做法说明
每年立春日，北京人有吃“春饼”的民俗，名曰“咬春”。这“春饼”，在民间也叫“春卷”，大概是用薄饼将青菜卷起来吃的形象说法。
春饼薄如蝉翼，这裏记载的是用稀面在一种平锅上抹一下，即成极薄透明的饼，用来包荠菜馅，然后用油炸出的春卷（又称春盘）。春饼、春卷是古人心目中的春的象徵。 立春时，大葱冒出的嫩芽，清香脆嫩，特别是春回大地，万物复苏，嫩葱先出，人们尝鲜，也是有“咬春”的意思。
现在距离立春还不足月余，可以提前早早的学起来，也好让春节的饭桌上多一道菜。正宗的春饼是“薄如蝉翼”，制作起来可是真的不容易，我用了一个懒人的办法，也同样做到“薄如蝉翼”。春卷里面的菜是可以随自己喜好任意搭配的，豆芽我提前炒过了，不用来卷春饼，平常也是非常下饭的一道菜！
春天来了，一起做快手春卷吧的做法与步骤
- 第1步.
先来炒绿豆芽，材料准备好咯！自己用豆芽罐发的豆芽，炒出来真的是甜的
- 第2步.
凉锅倒凉油
- 第3步.
大蒜拍碎，干辣椒掰碎倒入锅内
- 第4步.
小火慢慢得把大蒜炒黄，注意不要火大，否则大蒜会苦
- 第5步.
开大火，锅内一边倒入醋，尽量避开菜，让醋沸腾，稍做翻炒
- 第6步.
接着倒入生抽，让生抽沸腾
- 第7步.
大火翻炒，最后加适量盐！看我勺垫得怎样？
- 第8步.
出锅，是不是美美哒，接下来还要继续哦
- 第9步.
饺子皮数个准备好
- 第10步.
毛刷每个上面均匀刷满玉米油，刷单面即可
- 第11步.
刷七八个摞到一起
- 第12步.
擀面杖先按压一下
- 第13步.
擀薄
- 第14步.
锅内放水烧开，把饼皮放入
- 第15步.
五分钟就可以咯
- 第16步.
是不是薄如蝉翼呢？
- 第17步.
我特别喜欢吃苦肠，没有可以用肉丝、火腿丝等……酱紫把菜放在中间
- 第18步.
来回卷起
- 第19步.
包起来
- 第20步.
摆盘，很美味哦，又很简单！
- 第21步.
来个动态图片
- 第22步.
我家每周都会用紫砂罐子发豆芽，自己发的豆芽健康，而且炒出来一股淡淡的甜味儿！
- 第23步.
不知道在其他地方有没有苦肠，在我小的时候，家里就经常吃，特别吃串儿的时候，或者直接拿锅蒸一下就馒头，再或者炒个辣椒都非常好吃！苦肠好像是猪小肠做的，也有说是鸡小肠，搞不清楚。
小贴士
送给手残党和吃货们，超级简单
