巧克力草莓奶酪生日蛋糕
巧克力草莓奶酪生日蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
奶油奶酪加入细砂糖打至顺滑，加入奶粉搅拌均匀。
- 2.
根据浓稠程度分多次少量加入淡奶油搅拌均匀，同样方法加入牛奶，将奶酪糊调至适合抹面的程度即可。
- 第3步.
抹一层奶酪糊放一层切好的草莓片。
- 第4步.
蛋糕表面全抹上奶酪糊，撒上准备好的蛋糕碎，草莓装饰在表面。
小贴士
＊蛋糕碎制作：蛋糕烤好后把表面层切出，提前放急冻，冻硬后拿出用料理机打碎，手动弄碎的话效果不好。
＊此方的奶酪糊比上一个菜谱的奶酪糊好味，上一个奶油偏多会腻，且口味偏酸，此方奶油量少且不打发，能吃到奶香味但不会腻。
！！此方更适合即食，放到晚上或次日蛋糕体会变湿，可能是奶酪糊加入了牛奶和没打发的奶油，草莓片水份大，奶酪层薄不能隔开草莓的水份？有待研究改进。
