牛排（干式熟成牛上脑）
牛排（干式熟成牛上脑）的做法与步骤
- 第1步.
选用饲龄两年的小母牛上脑肉 整肉擦干血水放入冷藏室中一个月 取出将表面硬皮去除 静置半小时 在表面抹上一层盐
- 第2步.
将迷迭香百里香罗勒碎倒入小碗中 加入橄榄油拌匀 均匀抹于肉上 按摩20分钟 用叉子在肉上插出小孔
- 第3步.
大火煎至表面焦黄。（侧面也要煎 ）加入黄油 将黄油不断淋于肉上
- 第4步.
用锡纸包好
- 第5步.
火炉烤炙20分钟 取出后静置五分钟
- 第6步.
香蕉西红柿切片 土豆蒸熟加入黄油 牛奶 盐 黑胡椒碎搅拌。 摆盘
- 第7步.
切
- 第8步.
吃
