网红的数字蛋糕
网红的数字蛋糕的做法说明
朋友圈又风靡起数字蛋糕，表面放上各种颜色的水果，简单好看还不需要裱花基础， 新入门的烘焙爱好者们可以尝试， 专门做了一款2018的数字蛋糕，希望新的一年里事事顺利， 生活像蛋糕一样丰富多彩，继续将烘焙这条道路进行到底，为自己加油！！！
网红的数字蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化
- 第2步.
加入蛋黄搅拌至均匀
- 第3步.
加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至顺滑无颗粒
- 第4步.
把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用
- 第5步.
把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡
- 第6步.
取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀
- 第7步.
把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒
- 第8步.
均匀后的面糊，烤盘垫上油纸，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可
- 第9步.
烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟
- 第10步.
出炉后，撕下油纸放凉备用
- 第11步.
白糖加入淡奶油，用电动打蛋器打发至干性发泡
- 第12步.
把打发好的奶油，装进裱花袋备用
- 第13步.
准备好纸张数字的大小，栽剪出来，放在蛋糕胚上量好尺寸
- 第14步.
印着数字的大小，栽出各对应的2块蛋糕胚
- 第15步.
然后，各取出一块数字蛋糕胚，在表面各挤上奶油
- 第16步.
接着，在挤好的奶油表面，盖上对应的数字蛋糕胚，组合起来
- 第17步.
最后，在上层边沿各挤上奶油
- 第18步.
把所有水果洗干净切成小丁
- 第19步.
在奶油内边放上不同的水果，即可
- 第20步.
可以加一点点叶子点缀
小贴士
1：如果直接使用数字模具的话，就简单方便些，不需要裁剪
2：表面的水果最好是多加几样，颜色丰富更加诱人
