平菇炒肉

平菇炒肉的做法与步骤

1. 第1步.

   平菇洗净撕成小瓣，挤下水。 肉切丝或片，加适量的酱油、少量的料酒和胡椒粉以及适量的生粉用手抓匀，腌一会儿。 姜蒜切末，葱切段，和花椒一起备用。

   
2. 第2步.

   锅内倒油，油热后倒入肉炒好捞出。

   
3. 第3步.

   再在锅内倒些油，油热后倒入葱、姜、蒜、花椒爆香，倒入平菇翻炒一会儿，加些盐。

   
4. 第4步.

   倒入肉，加一些水焖一会儿。

   
5. 第5步.

   再加一点酱油，尝一下是否需要加盐，加点鸡精。 再取一个碗，加些生粉和一点水搅好，淋入翻炒一下。