糖醋排骨（传统版）
糖醋排骨（传统版）的做法说明
最爱的家常菜
糖醋排骨（传统版）的做法与步骤
- 第1步.
排骨清洗切块，也可以进行焯水步骤。
- 第2步.
锅内倒油，油加热冒烟，放入排骨
- 第3步.
翻炒变色，加入几粒花椒（青红花椒均可，没有可不加）去腥味
- 第4步.
加水快要没过排骨，加入适量红烧酱油上色，加盖炖煮，大火烧开转小火。
- 第5步.
炖煮30分钟后，水差不多只有一点时，加盐。
- 第6步.
加糖，加醋，进行翻炒。尝尝味道，进行口味调整。
- 第7步.
出锅，装盘
- 第8步.
也可以进行创新，出锅前加入酸甜口味的水果，图上是之前做的，草莓糖醋排骨。
小贴士
1⃣️糖，醋，油这些，没有给固定剂量，各人口味不同，出锅前，试试口味，不够甜，加糖，不够酸，加醋。
2⃣️糖加入后，注意控制火候，糖炒焦了，菜有苦味。
