活力早餐│四叶草面包
活力早餐│四叶草面包的做法说明
参考份量：12个，烘烤时间：20分钟
活力早餐│四叶草面包的食材和调料
| 展艺面包粉 | 350g |
| 展艺抹茶粉 | 15g |
| 展艺干酵母 | 3g |
| 牛奶 | 200g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 展艺细砂糖 | 50g |
| 盐 | 3g |
| 黄油 | 35g |
| # 馅 | |
| 展艺红豆沙 | 360g |
| 展艺黑糖纳豆 | 120g |
| # 香酥粒 | |
| 黄油 | 10g |
| 展艺糖粉 | 8g |
| 展艺蛋糕粉 | 18g |
活力早餐│四叶草面包的做法与步骤
- 第1步.
将主面团除黄油外，所有混合搅拌均匀，在加入黄油打到面团完全扩展阶段（出手套膜）
- 第2步.
将打好的面团放在硅胶垫上醒发1小时分成12份（60g/个）
- 第3步.
将红豆沙和黑糖纳豆混合分为12个搓圆
- 第4步.
将面包压扁包馅
- 第5步.
包好后压扁成饼状
- 第6步.
用切面刀分别在12点，3点，6点，9点方向各划一刀
- 第7步.
再在四刀的中间分别在划一刀
- 第8步.
两两一组往上翻转90度
- 第9步.
放入烤盘中醒发30分钟
- 第10步.
将香酥粒的材料混合均匀搓成颗粒状
- 第11步.
在中间刷蛋液撒香酥粒
- 第12步.
烤箱预热160度烘烤25分钟
- 第13步.
出炉冷凉即可
- 第14步.
（〜^㉨^)〜
