素食“锅包肉”(杏鲍菇的春天)
素食“锅包肉”(杏鲍菇的春天)的做法说明
素食一片天😄～
吃腻大鱼大肉，这道菜绝对满足你的味蕾，看过下厨房没有此方法，也算是素食“锅包肉”的开头人啦，哈哈哈😄～
素食“锅包肉”(杏鲍菇的春天)的做法与步骤
- 第1步.
准备材料～
- 第2步.
挂糊: 淀粉+面粉+植物油+清水=搅匀调成挂糊～
- 第3步.
番茄汁: 番茄酱+白糖+白醋+清水=搅匀调成调料汁
- 第4步.
杏鲍菇洗净控水切薄片装盘备用(葱切丝备用)～
- 第5步.
锅内倒适量油，将杏鲍菇片放面糊中挂匀在盆边刮一下(去掉多余面糊)，放入油锅中大火烧开转中小火，炸至微黄捞出装盘～
- 第6步.
复炸一遍(是为了把油逼出，更酥脆) 将炸至微黄的杏鲍菇片再次放入油锅中，炸至金黄，捞出控油装盘(炸油倒出)～
- 第7步.
锅内留少许底油倒入番茄汁，转中小火熬制粘稠，倒入杏鲍菇片，快速翻炒均匀～
- 第8步.
装盘(翻匀就盛出，以免不酥脆)也可撒白芝麻和香菜装饰～
- 第9步.
太好吃啦，停不下口喽(一定要趁热吃吖)😄～
