土豆木耳烧肉片

土豆木耳烧肉片的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉切片 我用的是前腿肉 比较嫩

   
2. 第2步.

   土豆切片 (不需要过水，土豆里的淀粉会使菜味道更香更可口)

   
3. 第3步.

   木耳用热水泡发

   
4. 第4步.

   这个木耳个人感觉比较好

   
5. 第5步.

   热锅多放油，先把肥肉炸一下，再放生姜和瘦肉翻炒

   
6. 第6步.

   翻炒吧

   
7. 第7步.

   加酱油 翻炒

   
8. 第8步.

   倒入土豆片

   
9. 第9步.

   翻炒均匀

   
10. 第10步.

    加入开水 记住，是开水，加到和菜同样深度

    
11. 第11步.

    倒入木耳

    
12. 第12步.

    翻炒 加盐

    
13. 第13步.

    盖上锅盖 大火煮

    
14. 第14步.

    收汁 记住收汁的时候用铲子不断翻动 可以使菜更入味，尽可能把汁收干

    
15. 第15步.

    收汁完成后不必立刻出锅 让菜在锅里用余温烤一下 当然 这一步也可以省略

    
16. 第16步.

    出锅