芹菜炒腊肉
芹菜炒腊肉的做法说明
来自家乡妈妈的味道……
芹菜炒腊肉的做法与步骤
- 第1步.
腊肉洗净，放水煮一下，切片，少许油翻炒，我是为了炸出油，有点肥，且喜欢吃干一点的，有嚼劲还香。其实到这一步我就开始吃啦，哈哈。但是比较油，盛出备用，倒掉多余的油
- 第2步.
芹菜切段，锅里少许油，少许盐（注意少！），放姜蒜爆香，倒入芹菜快速翻炒，倒入备用的腊肉，翻炒至芹菜熟就可以了（很快）……周末的时候去附近农场摘的新鲜芹菜，红背菜，很嫩，四块钱一斤
小贴士
炒芹菜的时候放一点点盐提味就好，因为腊肉有盐，放多了就咸了……
楼主家的菜都是配料比较简单的家常菜哦……建议大家少吃味精，我基本炒菜都不放……
