橙香酱鸡腿饭
橙香酱鸡腿饭的做法说明
橙子的香甜劲不仅给人愉快的口感，同时也是小朋友们食欲不振时，提高食欲的‘催化剂’。今天分享一道用香橙入菜的美味主食，酸酸甜甜的味道一定会特别招人喜欢。
橙香酱鸡腿饭的做法与步骤
- 第1步.
用厨房剪沿腿关节剪一圈，剪断筋。
- 第2步.
接着沿鸡腿内侧剪开，露出整根鸡腿骨。
- 第3步.
把包裹在腿骨上的筋膜和肉完全剪断剥离，取出完整的鸡腿肉。
- 第4步.
先切成小条。
- 第5步.
再把腿肉切小丁。
- 第6步.
橙子洗净后对半切开。
- 第7步.
用榨汁器挤出橙汁。
- 第8步.
取约60g，倒入鸡腿丁里。
- 第9步.
调入盐、生抽和玉米淀粉。
- 第10步.
拌匀后腌制15分钟。
- 第11步.
热锅少油，倒入腌好的鸡腿丁进行翻炒。
- 第12步.
小火炒至鸡肉变白后，加入冰糖。
- 第13步.
炒至冰糖融化，肉丁上色后，加入剩余的橙汁。
- 第14步.
盖上盖子，小火焖煮10分钟。
- 第15步.
这个时候来准备下配菜。把削皮后的胡萝卜切小薄片。
- 第16步.
刻花。
- 第17步.
准备一锅开水，放入胡萝卜焯约2分钟。 焯水前可以在滚水里加一点盐，让蔬菜更有味道。
- 第18步.
捞起后，把西兰花也焯水2分钟。
- 第19步.
等锅里水分收的差不多，鼓鼓冒泡的时候，就可以出锅了。
- 第20步.
把橙香鸡肉浇在喷香的白米饭上，点缀上蔬菜，一道美味可口的主食就搞定咯~
