泡发大花胶
泡发大花胶的做法说明
鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。
《本草纲目》记载：鱼胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。鱼胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
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泡发大花胶的做法与步骤
- 第1步.
取一片比iphone 7 plus大点的干花胶
- 第2步.
找个足够大的干净器皿（不能有油），放入大花胶，再加入足够多的水，需没过花胶2-3cm！此花胶我冷水泡了2天，表面才泛白，有点变软了（期间要不断换换水）
- 第3步.
取一个干净的锅，多放点冷水，然后放2-3片姜进去煮（这样煮出来的水带姜味，能去腥）。等水煮沸了，把冷水泡了2天的花胶扔进去煮10分钟，关火，在热水里再泡5分钟。取出花胶，继续泡冷水。
- 第4步.
焯水后，又泡了2天冷水的花胶，体积变大了好多，也非常厚实～（期间，也要不断换水）！根据花胶的大小，如果感觉泡了这么久，还是很硬，那还可以继续泡发下～
小贴士
全程禁油，不然会破坏花胶的营养成分～
