蟹肉玉米芝士蘸酱
蟹肉玉米芝士蘸酱的食材和调料
| 无盐黄油 | 2大勺(30ml) |
| 红葱头 | 1个小的 |
| 烤玉米粒 | 2杯(473ml) |
| 尖椒 | 1个 |
| 干白葡萄酒或雪莉酒 | 2大勺(30ml) |
| 犹太盐 | 适量 |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 蟹身的白肉 | 8盎司(227g) |
| 蒙特里杰克芝士(Monterey jack) | 6盎司(170g) |
| 酸奶油 | 3/4杯(177ml) |
| 黄油饼干 | 20块 |
| 浓味切达芝士 | 1/4杯(59ml) |
| 韭菜碎 | 2大勺(30ml) |
| old bay调味料 | 1茶匙(4.9ml) |
蟹肉玉米芝士蘸酱的做法与步骤
- 1.
预热烤箱到190度。锅中倒入1大勺黄油，中高火融化，然后倒入剁碎的红葱头炒1分钟，软了就倒入烤玉米粒和去籽后剁碎的尖角，继续翻炒3分钟左右，倒酒，翻炒2分钟，蒸发的差不多了就加适量盐和胡椒粉，然后离火。
- 2.
往玉米混合物中倒入蟹肉、擦成蓉的蒙特利杰克芝士、酸奶油、半杯掰碎的饼干搅匀，一并填进一个容量1升的烤碗。
- 3.
将剩下的饼干掰碎后与擦成蓉的切达芝士、韭菜碎、香料混合均匀，倒入1大勺室温软化的黄油，动手搓搓搓，搓到均匀混合即可。将混合物撒在烤碗表面，送进烤箱烤20分钟，表面变成金棕色、蘸酱整个热透了就可以了。
- 第4步.
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