肉丸-狮子头
肉丸-狮子头的做法说明
#炸肉丸儿#
第一次炸狮子头，外形不太圆，口味不错
下次还要再改进！
经验得出，做狮子头切碎丁，口感比较松软，好吃😋😋😋
但是做小肉丸的话，香菇山药还需要切碎些，
或者料理机里打一下，更爽滑，应该容易成型。
快过年了，亲们可以自己试一试噢😋😋😋
肉丸-狮子头的做法与步骤
- 第1步.
肉馅依次放入葱姜末
- 第2步.
打入鸡蛋，加入香菇，山药末，切了有些粗了，做狮子头可以，有松散感。 如果做小肉丸，最好切碎，或者料理机打碎，更细腻。 根据个人口味，有人喜欢放胡萝卜🥕，荸荠，都没有问题😄😄😄
- 第3步.
加入料酒，等调味料，放入适量淀粉，拌匀，所有材料均匀柔和在一起。
- 第4步.
锅里倒入油，中火，油六成熟时逐渐放入肉丸 切记，油不能太热，第一次尝试因为油过热，成型不是太好。
- 第5步.
肉丸：看了攻略，另取一小碗，抹一层食用油，取一大勺肉，不断靠勺子和碗内测将肉馅儿滚至圆球。
- 第6步.
小肉丸儿出锅了，成型不是太圆，因为没有根据攻略操作，下次再试试
- 第7步.
还不错呢，口味棒棒哒
- 第8步.
肉丸炸成金黄色，取出，待用！哈哈哈，香喷喷的肉丸子
- 第9步.
还不错吧
- 第10步.
下一步，红烧狮子头🤣🤣🤣
- 第11步.
炒锅烧热，放入少量生抽，糖少许，水，调好汁，肉丸放入，烧开，小火煨至出香味。 勾欠：取少量淀粉加少许水溶解，浇入锅内，勾欠，收汁，起锅。
- 第12步.
炒了点儿青菜，放在盘底衬托一下，淋上汤汁，青菜也很好吃🎉🎉🎉
