香浓可可纯巧克力豆曲奇
香浓可可纯巧克力豆曲奇的做法说明
一款比蔓越莓曲奇更简单、更好吃的美味曲奇——香浓可可巧克力豆曲奇！
原味曲奇饼的黄油和奶味比较浓，吃两三块就容易感觉腻。
若在曲奇中加入可可和巧克力豆，口感层次丰富很多，香浓的可可、微苦的巧克力豆减少了甜腻的口感。
酥脆的可可曲奇饼，夹杂着黑巧克力的丝滑，每一口都是享受！
香浓可可纯巧克力豆曲奇的做法与步骤
- 第1步.
准备原料。
- 第2步.
将黄油在室温下软化，搅拌到顺滑无颗粒的状态。 在二十几度时，黄油会变得很软，如果冬天温度太低，室温下难以软化，可以把黄油放在烤箱里烤几分钟，或者隔着热水加热。
- 第3步.
加入鸡蛋和糖搅拌均匀。 细砂糖和糖粉口感细腻，适合用来做饼干。两者优势不同，细砂糖甜味纯正，糖粉更容易融入面团，所以在做饼干时，我喜欢细砂糖和糖粉各放一半。
- 第4步.
再筛入面粉，加入奶粉、可可粉等，搅拌均匀。 南方的冬天非常潮湿，面粉很容易结块，不易搅拌均匀。用筛子把面粉筛一遍，这样面粉就会变得细腻。 加入面粉后，硅胶刮刀搅拌阻力明显大很多，过不了一会儿，手臂就会酸软。 有两个省力的办法，直接用手揉几下，或者用厨师机搅拌几十秒就均匀啦，省力又省时。
- 第5步.
加入纯黑巧克力豆，揉成光滑的面团。 纯黑巧克力豆，实际上就是我们平常吃的纯黑巧克力，可可脂含量一般大于70%，温度一高容易融化，冷却后又会凝固成块儿，用它们来做内馅儿不错。
- 第6步.
把巧克力面团揉成圆球，再用手压扁，表面随意点缀巧克力豆（装饰专用）。此配方一共做了24块巧克力曲奇饼。
- 第7步.
烤箱上下火160度，预热十几分钟，烘烤20分钟左右，满屋子都是巧克力的香味！ 刚出炉的饼干和巧克力都是软软的，在室温下放凉就会变硬。
- 第8步.
饼干很容易受潮，用小袋子把它们装起来，既好看，吃起来也很方便。
- 第9步.
用一些漂亮的包装盒，把它们装起来，作为手工礼物送给朋友，与朋友一起分享这份甜蜜吧!
