（可圣诞可生日可节日）饼干围水果蛋糕（6寸）

（可圣诞可生日可节日）饼干围水果蛋糕（6寸）的做法与步骤

1. 第1步.

   此步奏没拍图片--蛋黄分离，无水无油的盆子里，把装有蛋白盆子放冰箱冷藏待打发！把三个蛋黄加入20克白砂糖30克玉米，用打蛋器充分乳化！然后加入牛奶继续搅打！过筛混合好淀粉的低粉和蛋黄糊混合！不要打圈搅拌以免上劲！

   
2. 第2步.

   现在开始的步奏我图片了，打发蛋白，冰箱冷藏后的蛋白用打蛋器一档打成泡泡状第一次加糖，继续打发，打到图片状态二次加糖！

   
3. 第3步.

   待快打发的时候第三次加糖！糖分3次放！最后到蛋白头提起有小峰尖就是打好了。 这时候可以预热烤箱了，烤箱需要用烤箱温度计提前测试好真实温度，上下火180度预热10分钟！

   
4. 第4步.

   然后把三分之一的蛋白糊于蛋黄糊混合！用切拌或是翻拌的手法，混合好后全部倒入蛋白糊中混合！还是翻拌和切拌手法！

   
5. 第5步.

   混合好的蛋糕糊倒入模具中！

   
6. 第6步.

   自由落体阵出气泡！

   
7. 第7步.

   然后放在中层调到150度进行烘烤，6寸烘烤50分钟左右，，烘烤的过程中注意观察，应该在烤到40分钟左右的时候膨胀到最高点，如果提早就到最高点了说明温度偏高，把温度稍微调低一点！

   
8. 第8步.

   出炉后马上拿起来在40cm左右的高度自由落体，震出内部热气，然后马上倒扣等待冷却，这个时间不要着急，我每次都会等1小时左右才会再翻过来脱模 ！

   
9. 第9步.

   脱模成功！

   
10. 第10步.

    冷藏好的淡奶油，加入25g白砂糖打发至图片状态！

    
11. 第11步.

    现在可以抹奶油啦。蛋糕需要冷藏才可以抹奶油哦！冷藏好的蛋糕胚切图片状！抹一层奶油加菠萝酱和黄桃小块！盖上另一片蛋糕胚！

    
12. 第12步.

    奶油涂面！

    
13. 第13步.

    不用纠结抹面平不平好不好，哈哈，新手都可以做，毫无压力！然后开始手指饼干做围边吧！

    
14. 第14步.

    用塑料围边把手指饼干包起来，用喜欢的彩带系个漂亮的蝴蝶结！下面开始装饰蛋糕吧，草莓切小块。黄桃罐头切小块，蓝莓，车厘子都可以随意铺满！看图片！

    
15. 第15步.

    最后撒上椰蓉和银色糖珠，看起来超级漂亮！

    
16. 第16步.

    漂亮的蛋糕做好了！是不是很简单呢！开造吧！