广式豉油鸡
广式豉油鸡的做法说明
专治留学生各种吃不饱
广式豉油鸡的做法与步骤
- 第1步.
先煮鸡，滤血水。国外的肉不放血的所以一定要先煮一遍，电磁炉水烧开后放入姜片料酒跟鸡中火煮4-5分钟。捞出姜片跟鸡肉备用。
- 第2步.
在电饭煲里加入适量油，两倍于油的豉油鸡汁，两勺生抽，半勺老抽。少量盐。觉得油腻的可以加入少量的水稀释。然后搅拌均匀，点开电饭煲的煮饭键，烧热调料。切记要烧热应为鸡肉直接丢进电饭煲的话遇到冷的调料肉会变紧。然后煮15分钟翻面再煮15分钟即可。
- 第3步.
最后起锅的时候，尝一下咸淡，觉得不够味道的可以再加点盐和生抽调味，根据个人喜好。最后出锅即可。
小贴士
鸡腿肉更好吃，我更偏爱用鸡腿来做。
电饭煲里不要煮超过35分钟，鸡肉会变老就不好吃了。
调料那些适量即可，豉油鸡汁是关键。
