玫瑰佛手枣
玫瑰佛手枣的做法说明
佛手味辛、苦、酸，性温，有疏肝解郁、理气宽胸的作用，多用于肝郁气滞，肝胃不和、胃脘胀痛，胸闷呕吐等症。
玫瑰花治肝胃气痛。
枣为脾之果，脾病宜食之。
此品理气和血，健脾益胃，平肝解郁，行气止痛，适于溃疡患者食用。
此前做的糖渍佛手，正是为此。没病也可以吃吃。对原方的猪油芥蒂于心，于是换做了核桃油，蒸好后直接加入，没有像猪油那样一同蒸煮。
玫瑰佛手枣的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
红枣用清水洗净浮尘
- 第3步.
糖渍佛手切小片
- 第4步.
将枣放入大碗
- 第5步.
加入佛手
- 第6步.
加入糖玫瑰
- 第7步.
拌匀
- 第8步.
淋上黄酒
- 第9步.
扣上盘子
- 第10步.
放入电炖锅，高温档，隔水炖煮3小时
- 第11步.
出锅
- 第12步.
浇上核桃油，拌匀
- 第13步.
盛盘，食用
小贴士
糖渍佛手是用佛手柑制作而成，而非日常菜用的佛手瓜。两种食品虽然同名为佛手，却是不同的东西。
