家乡的海蛎煎

家乡的海蛎煎的做法说明
依然是老爸老妈的传授菜,从小吃到大的家乡味道。
北方的海蛎都是泡水的,所以煮后海蛎缩小的很厉害,而且出水很多。但是这个菜真的鲜香的很下饭啊,拌着汤汁我都能吃半碗🍚😊。
1. 海蛎洗干净,沥干备用
2. 姜切丝,香菜切小段
3. 沥干的海蛎➕红薯粉搅拌
(动作轻些,别把海蛎弄破了)
(千万别加盐,盐会让海蛎出水)
4. 锅热油(油可适量多些),热到开始冒烟了下海蛎,别急着搅动,等到海蛎煎稍微有些结巴了在翻至另一面。
5. 将海蛎炒散后加入姜丝、香菜翻炒
6. 加入盐、少量酱油、少量鸡精
7. 完成,出锅!✌️
家乡的海蛎煎的做法与步骤
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今天太匆忙,具体步骤下回煮了再传。