日本豆腐煲

日本豆腐煲的做法说明

家有一个喜欢吃豆制品的娃，为娘我也是费尽心思的去研究菜，外面餐厅很多类似的做法，回家按自己的口味稍加改良，也是特别下饭的一道菜。

第1步.
备好所需材料
第2步.
香菇、虾仁干提前泡发，三层肉切成条状葱头切细
第3步.
豆腐切成圈后，平底锅热油冷锅放油，待油加热后倒入豆腐煎，煎的时候不要那么着急翻面，不然豆腐容易破掉，煎的过程中可以晃动锅子防止过焦粘过，用中小火就好。
第4步.
煎成金黄色再翻一面接着煎成金黄色即可然后盛出待用。
第5步.
把煎豆腐的锅继续加点油下去，豆腐容易吸油，三层肉爆香变色后把香菇虾仁葱头放入爆出香味。
第6步.
把豆腐倒进去翻炒匀，炒时力度小点。
第7步.
然后加半碗水进去，煮开后加盐鸡精鱼露调味。
第8步.
然后倒入砂锅小火煲五分钟左右，水量少了的话可以加点水进去继续煮开
第9步.
青红辣椒切丝、葱花芹菜切段铺在上面继续盖上锅盖焖一下。地瓜粉调成糊状后加进去勾芡。
第10步.
出锅时撒上胡椒粉即可。
第11步.
就这样颜色金黄颜色鲜美的豆腐煲就完成啦！