千弈的虾油面
千弈的虾油面的做法与步骤
- 第1步.
洋葱，土豆切丁 香菜切末儿 面条煮八成熟过三遍凉水（为了不粘连） 虾去皮，去头，（不要扔，留着熬虾油）
- 第2步.
锅里放油 油热放虾头，小火儿熬出虾油
- 第3步.
虾油变成红色后，放洋葱丁，熬出香味儿
- 第4步.
葱油熬好后，加入土豆（和香菜）
- 第5步.
炒到土豆略软，加虾仁儿，肉片儿
- 第6步.
虾仁变红，肉片略熟 放盐，味达美，酱油，鸡精，耗油，十三香 下面条 略微翻炒
- 第7步.
齐活儿
小贴士
灵魂是虾油和洋葱油，鲜香到爆
虾头一定不要扔 可以补钙
