脊骨炖酸菜

脊骨炖酸菜的做法与步骤

1. 第1步.

   脊骨清水泡出血水，洗净

   
2. 第2步.

   酸菜用水泡一会，不让酸菜那么酸，如果喜欢酸的就少泡一会，不喜欢就多泡一会。但是，不要泡太久，酸菜味泡没了，就不好吃了

   
3. 第3步.

   锅内放入水，料酒，葱段，姜片，花椒粒，煮骨头，开锅半小时

   
4. 第4步.

   骨头煮好后用挑出备用，不要沾到白沫

   
5. 第5步.

   酸菜挤出水份

   
6. 第6步.

   锅内倒油，葱花八角爆锅炒酸菜

   
7. 第7步.

   酸菜炒好后把骨头放入，加入莫过骨头的热水，开锅之后放入汤匙酱油，小火炖二十分钟放盐，再炖二十分钟出锅，时间可以自己适当调整。