腊味芋头糕
腊味芋头糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料，芋头切小粒，腊肉腊肠切小丁。
- 第2步.
烧热油锅放蒜米、腊肉腊肠煸出油，把辣味推一边，下虾米炒香。
- 第3步.
腊味虾米炒香后，把所有材料盛起，留油在锅里。
- 第4步.
腊味炸出的油，下芋头粒炒香，下泡过面的水烧开，泡虾米的水一并放入。
- 第5步.
芋头烧开后把步骤3盛起的材料加进去，烧开后调味，下盐，五香粉。
- 第6步.
关火后整锅放凉，40度左右后加入粘米粉，调成糊，不能太稀，上蒸盘，大火蒸40分钟，拿筷子戳中间，没有粉浆粘筷子上就熟了，葱花撒面。
- 第7步.
起锅，放凉，切件。
- 第8步.
开吃！
