误打误撞的好吃红烧牛肉

误打误撞的好吃红烧牛肉的做法与步骤

1. 1.

   牛肉切大块一些。

2. 2.

   冷水下锅煮开，血泡出来后，牛肉捞起来，用热水冲干净。

3. 3.

   锅中下油，放入姜蒜，再放豆瓣酱，再放辣椒、花椒、香果、八角。炒香。

4. 4.

   加入沥干水分的牛肉。翻炒一下下，加入开水，淹没牛肉。1000ml左右。加入老抽。

5. 5.

   高压锅底放点白糖，将烧开的牛肉和汤，尝试一下盐味是否合适，然后一起转移进高压锅。高压锅设置“豆蹄筋”模式，压40min。完美！！！