八寸巧克力戚风
八寸巧克力戚风的做法说明
买了很多巧克力，前段时间太懒了，一直没做，今天终于动手了。热量爆炸口感醇厚丰富的一款巧克力戚风。
八寸巧克力戚风的做法与步骤
- 第1步.
水，油，巧克力一起隔水融化混合。
- 第2步.
巧克力糊稍微冷却筛入低粉。
- 第3步.
用手动打蛋器使劲搅拌混合。
- 第4步.
直至无颗粒。
- 第5步.
加入蛋黄。
- 第6步.
搅拌混合均匀。
- 第7步.
蛋白一次性加入糖，中低速至干性打发。分三次加入到面糊中。
- 第8步.
混合均匀后，加入巧克力碎块，稍微拌匀。
- 第9步.
震出气泡，放入预热180°20分钟的烤箱，上下火150°，50分钟。
- 第10步.
我这次蛋白打发得不够，矮了一点点。
- 第11步.
低温慢烤。
- 第12步.
出炉高处震一下。倒扣凉透脱模。切块，吃！
- 第13步.
专门切蛋糕的刀放在店里了，这是用大菜刀切的。⊙∀⊙！⊙∀⊙！
