巧克力奶油霜
巧克力奶油霜的做法说明
基础奶油霜的变化，用来搭配巧克力口味的点心。有了基础奶油霜，巧克力口味的制作就非常简单了。把君之的分量减了一半，就这么些，也得用上好一阵子了。往日，为着少少许的用量，是决计不肯做的。
巧克力奶油霜的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
巧克力切碎屑，放入碗中
- 第3步.
坐在热水中，隔水加热
- 第4步.
加入牛奶
- 第5步.
不断搅拌至完全融化
- 第6步.
取出碗，晾凉至室温
- 第7步.
基础奶油霜倒入大碗
- 第8步.
一边搅打一边加入巧克力液，至充分搅打均匀
- 第9步.
加入白兰地
- 第10步.
搅打至顺滑细腻
小贴士
因为没有朗姆酒，用了白兰地来替代。
隔水融化巧克力的时候，注意不要让水溅到碗中，温度也不要太高。
基础奶油霜应先回至室温再使用。
