輕芝士蛋糕🍰
輕芝士蛋糕🍰的做法说明
自己鐘意食，D仔女又鐘意食⋯⋯
輕芝士蛋糕🍰的食材和调料
| 1⃣️奶油奶酪kiri | 250G |
| 雞蛋黃🥚 | 5只 |
| 牛奶 | 100ml |
| 黄油 | 80g |
| 奶油(可牛奶代） | 50g |
| 2⃣️牛奶 | 50g |
| 粟粉 | 25g |
| 3⃣️蛋白 | 5＂ |
| 🍋檸檬汁 | 随意 |
| 糖 | 100g |
| 粟粉 | 10g |
| 4⃣️餅干底 | |
| 餅干碎 | 135g |
| 黃油融化 | 27g |
| 牛奶 | 15克 |
輕芝士蛋糕🍰的做法与步骤
- 第1步.
全家福（漏咗奶油入境）材料
- 第2步.
將1⃣️材料混合 芝士250➕黃油80➕奶油50➕牛奶100！
- 第3步.
隔熱水攪拌均勻冇顆粒！！
- 第4步.
分次➕入雞蛋黃輕輕的攪拌！ 變成芝士糊！
- 第5步.
牛奶50➕粟粉25，攪拌均勻！ 分次加入芝士糊！
- 第6步.
過篩2—3次！ 放冰箱待用！
- 第7步.
打蛋白➕檸檬🍋汁➕糖50，變細泡，再➕糖50➕粟粉10，打到大彎勾、穩定！！
- 第8步.
分次➕入芝士糊，切拌混合，倒模，輕震！！ 預熱：200°C⋯⋯
- 第9步.
底盆➕溫水！ 180°C⋯⋯30分鐘！ 140°C⋯⋯40分鐘！
