油焖大虾

油焖大虾的做法与步骤

1. 1.

   虾：洗净、剪去虾枪、去虾线（可用少量味啉、酱油腌制一下）

2. 2.

   小葱、大蒜切沫，姜切片，干辣椒去子

3. 3.

   锅内倒油（油要稍微多一些），放葱 姜 蒜 辣椒，炒出香味

4. 4.

   放大虾，煎至两面变红、出虾油

5. 5.

   倒入生抽、料酒、糖、醋、盐，拌匀，盖盖焖熟（2、3min？），大火收汁

6. 6.

   虾装盘，剩下的葱蒜油可以直接拿来拌面，很香